5. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
A. Fratí (Espec. del IMSS) explicó que el nopal es recomendado para personas que padecen diabetes, pues está comprobado que disminuye la glucosa en la sangre y previene el engrosamiento de las arterias, además de contener fibras y otras sustancias que sirven como diurético, laxante, analgésico o tónico cardíaco. (Universal,5)
E. Corrales (Jefe del Depto. de Bienes, servicios e insumos para la salud de la Ssa del estado de Chis.) informó que se reforzaron los controles sanitarios en las zonas costeras del edo. para garantizar la calidad e higiene de los productos del mar en los restaurantes de la zona durante la Semana Santa. (Jornada,7)
A. Enciso (Reportera) informó de la elaboración del reporte Evaluación de los efectos en la salud humana del grado modificado, en el que especs. señalaron que los transgénicos no deben usarse prematuramente, ya que pueden ocasionar daños a la salud de la pob. y afectar la credibilidad de la biotecnología. (Jornada,9)
J. Boltvinik (Articulista) discutió los métodos usados para definir la desnutrición haciendo énfasis en las implicaciones ideológicas y políticas que éstos tienen en la definición y lucha contra la pobreza. (Jornada,9-Jornada,16)
En nota periodística se informó que científicos de la UAM han recomendado promover el consumo de leche de oveja, ya que con tomar medio litro se obtienen el 162% de las necesidades de aminoácidos esenciales, 121% de Calcio y 200% de Riboflavina. (Sol de México,10)
La Dir. de Fármacos y Alimentos de EUA dijo en un comunicado que aconsejaban evitar el consumo de dulces en polvo de chile y de tamarindo debido a que representan riesgos a la salud por contener niveles más altos de plomo que otros tipos de caramelo, sobre todo las paletas Lollipops y dulces de tamarindo envasados en cerámicas incorrectamente esmaltadas. Las señales de alarma en niños pueden ser: sueño intranquilo, comportamiento errático, dificultades en las matemáticas, la lectura, la escritura, etc. (Sol de México,10)
V. Velasco (Senadora del PVEM) denunció que funcionarios del Gob. Federal promueven el uso de productos transgénicos y solicitó que el gob. de Fox se deslinde de las empresas biotecnológicas y refuerce las invests. sobre el impacto de estos cultivos en la salud de la pob. y en la biodiversidad. (Excelsior,11)
C. Robles (Catedrático del posgrado de la Fac. de Medicina, UNAM) afirmó que en la actualidad más de la mitad de la pob. femenina adulta padece obesidad, lo cual provoca complicaciones en más de 40 enfermedades: cardiovasculares, hipertensión, diabetes, trastornos del colesterol, algunos tipos de cáncer y problemas en el metabolismos. (Sol de México,12)
D. Cevallos (Articulista) presentó información sobre el cultivo de maíz transgénico en Honduras, y describió las discusiones sobre el uso de estos productos y su posible impacto. (Sol de México,14)
H. Ramírez (Corresponsal) informó que un gpo. de deportistas que participaban en la Olimpiada Infantil y Juvenil en el Edo. de Son. resultaron intoxicados al comer queso en mal estado. A pesar de esto, pudieron participar en las competencias pero con molestias. (Reforma,15)
M. A. Michel (Admón. de la Empresa de la Rosa) señaló que para evitar problemas es necesario que la Ssa revise el contenido de plomo en los dulces que contienen chile a fin de verificar que no lo contengan en cantidades nocivas. Esto a raíz de que la FDA denunció que los dulces con chile elaborados en Méx. tienen altos contenidos de plomo. (Reforma,15)
L. Rudiño (Reportera) informó que el comité consultivo de la Com. de Cooperación Amb. de América del Norte recomendó que Méx. prohíba la importación de maíz transgénico hasta que no se tenga más información sobre los efectos en la salud. (Financiero,15)
J. Frenk (Srio. de Salud) informó que se ha solicitado a la Fac. de Química de la UNAM que se investigue el nivel de plomo de las golosinas con chile que se producen en Méx., ya que la FDA señaló que eran perjudiciales para la salud de los niños por su contenido de plomo. (Jornada,15)
M. Lombera (Dir. Gral. de Salud Amb. de la Cofepris) señaló que mientras no se tengan los resultados sobre el nivel de plomo de los dulces con chile la Ssa no emitirá ninguna recomendación. (Jornada,16)
S. Ribeiro (Editorialista) mencionó que los promotores de los transgénicos (organismos genéticamente transformados), prometen que éstos serán más nutritivos, aumentarán las cosechas y disminuirán el uso de químicos, y por ello, son la solución para el hambre en el mundo. Deberíamos aceptar, nos dicen, los riesgos que conllevan, ya que todas las tecnologías tienen riesgos. (Jornada,17)
S. Ribeiro (Investa.) advirtió que con la guerra biológica contra el maíz tradicional, las transnacionales podrían apropiarse y privatizar ese tesoro milenario y colectivo de los mesoamericanos que es el maíz, obligando a los campesinos a pagar para seguir usándolo en el futuro. (Jornada,19)
R. Murguía (Jefe de apoyo Nutricional del Hosp. de Espec. del Centro Méd. Nal. S. XXI) explicó que el ayuno prolongado no contribuye a remover la reserva de grasa del organismo, sino que provoca que éste haga uso de otros elementos como las proteínas, que no están diseñadas para ser fuentes de energía y generan alteraciones en las funciones enzimáticas, hormonales, inmunológicas y de reproducción celular que distorsionan el mecanismo natural del equilibrio corporal. (Universal,19)
M. A. Duarte (Corresponsal) informó de la intoxicación por consumo de carnitas contaminadas en Michoacán. (Sol de México,19)
P. Muñoz (Reportera) informó que en el 2ndo. Simposio Inter. de Pediatría y Parentalidad se presentaron datos sobre la presencia de trastornos de la alimentación en la pob. mexicana. Los especs. señalaron que el 2.8% de las mujeres y el 0.9% de los hombres padece algún trastorno, y que en ciertos estratos la proporción supera el 10%. Resaltaron la importancia de tomar medidas antes de que sea un fuerte problema de salud pública. (Jornada,21)
A. Enciso (Reportera) señaló que los especs. todavía no se ponen de acuerdo en el impacto del uso de productos transgénicos, aunque todos están de acuerdo en que se deben utilizar de manera razonable hasta que haya más información. Esto se generó en el foro Los transgénicos como solución al hambre en el mundo, organizado por La Jornada y Casa Lamm. (Jornada,21)
S. Maldonado (Corresponsal) reportó que los industriales de la tortilla en el Edo. de Dgo. decidieron no repartir este alimento en protesta por las medidas sanitarias establecidas por la Sría. de Salud del Edo., lo que provocó desabasto. (Jornada,21)
A. Crespo (Gte. de Metabolismo de la Empresa Roche) informó que cientos de médicos de B. C. participaron en el curso sobre obesidad que organizó este lab. farmacéutico. (Sol de México,21)
A. Enciso (Reportera) informó que las Orgs. ambientalistas y campesinas de Oax. han manifestado que si los Gobs. de Méx., EUA y Canadá no toman en cuenta las recomendaciones emitidas por la Com. de Cooperación Amb. de América del Norte sobre el maíz transgénico, se pone en entredicho la existencia de este organismo. (Jornada,22)
C. Palacios (Subdir. Admvo. y gastroenterólogo del Hosp. Univ. de Puebla) adviertió que el consumo de comida chatarra, y en gral. los malos hábitos alimenticios ha aumentado los problemas gastrointestinales como gastritis y problemas de digestión en gral. (Milenio,22)
A. Enciso (Reportera) informó que los científicos mexicanos expresaron su confianza en que a la brevedad se apruebe la Ley de bioseguridad y Organismos Genéticamente Modificados, ya que permitirá el desarrollo de la biotecnología mexicana. Esto en el marco de la presentación del libro Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna. (Jornada,23)
D. García (Reportero) informó que en el 2ndo. Simposio sobre Pediatría y Parentalidad realizado en la UNAM se presentaron los datos sobre la percepción de la obesidad de los niños en edad escolar en la Cd. de Méx. (Reforma,24)
C. López (Psdte. de la Com. de Agricultura de la Cam de Dips.) señaló que el Cong. de la Unión aprobará una Ley de Bioseguridad con la que se cuantificarán los perjuicios causados por los productos transgénicos que han ingresado al país y se obligará a las empresas que contaminen genéticamente a reparar el daño causado. (Universal,25)
J. E. Tron (Dir. de la Cám. Nal. del Maíz Industrializado) consideró indispensable que Méx. avance en el desarrollo de la biotecnología para elevar los bajos rendimientos por hectárea en la producción de maíz y mejorar los ingresos en el campo. (Financiero,26)
G. Bolio (Reportera) informó de las medidas tomadas en la Secundaria No. 280 Max Shein de la Deleg. Coyoacán para prev. la obesidad entre los alumnos. Las medidas contemplan más ejercicio para los niños que ya tienen sobrepeso, frutas y verduras en la cooperativa, educación en nutrición, entro otras. Además, promovieron que los vendedores ambulantes de afuera de la escuela no vendan alimentos y sólo se pueden comprar lápices o juguetes. (Crónica,30)
